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LA BACOTTE

jeudi 5 octobre 2017, par Hervé Le Dantec

Toutes les versions de cet article : [Deutsch] [français]

 HORS D’ŒUVRE

ANTIPASTI
à partager (prix par personne)

MOZZARELLA DI BURRATA, ROQUETTE, POIVRONS GRILLÉS ET HUILE D’OLIVE

ARDOISE JAMBON DE PARME CUISSES DE GRENOUILLES

TOMATE, MOZZARELLA, SALADE ET PESTO

GAMBAS A LA PROVENÇALE
(flambées au pastis 6 unités)

ŒUF POCHÉ
(au saumon, crème fraîche et ciboulette)

TERRINE DE BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD

ARTICHAUT POÊLÉ A L’ITALIENNE
(persillade, lardons, parmesan)

SALADE DE CHÈVRE CHAUD AUX AMANDES
(salade verte, tomate, deux rondelles de chèvre panées aux amandes)

CHÈVRE CHAUD AUX AMANDES EN XL

SALADE VERTE

SALADE MIXTE
(salade verte, tomate)

CARPACCIO DE BŒUF

 SALADES XL

SALADE ITALIENNE
(salade verte, mozzarella, tomate confite, légumes marinés)

SALADE OCÉANE
(salade verte, tomate, citron, saumon fume, crevettes, surimi, sauce aurore)

SALADE GIGOLO
(salade verte, gorgonzola, noix, jambon de Parme)

SALADE LANDAISE
(salade verte, pomme, noix, magret de canard fume, Pain grille, bloc de foie gras de canard)

SALADE CÉSAR
(salade verte, croûtons à l’ail, tomate, parmesan, poulet, noix, sauce au bleu, petits lardons)

SALADE GRECQUE
(salade verte, tomate, poivron, concombre, fromage de brebis, olives noires, oignons rouges)

 VIANDES

(Toutes nos viandes sont d’origine française)

ESCALOPE DE VEAU MILANAISE (panée)

ESCALOPE DE VEAU À LA CRÈME
(sauce crème fraîche et champignons)

ESCALOPE DE VEAU PIZZAÏOLA
(tomate, poivron, câpres, oignons, anchois, ail)

ESCALOPE DE VEAU BOLOGNAISE
(jambon blanc, fromage, sauce bolognaise, fromage gratine)

ESCALOPE DE VEAU SALTIMBOCCA
(sauce crème fraîche et jambon de Parme)

ESCALOPE DE VEAU FLORENTINE
(jambon blanc, épinards, crème fraîche, fromage gratiné)

ESCALOPE DE VEAU GRILLÉE

ESCALOPE DE VEAU GORGONZOLA

ESCALOPE DE VEAU AU MARSALA

ESCALOPE DE VEAU AU LIMONCELLO

BURGER ITALIEN
(steak hache de bœuf, tomate, roquette, sauce Pesto, mozzarella et tranche de jambon de Parme)

ENTRECÔTE 280g (bœuf)

 PÂTES

(Linguine ou Rigatoni au choix)

DI PÉPÉ
(huile d’olive, poivre concassé, ail, parmesan, noix râpées, crème fraîche)

BOLOGNAISE
(sauce tomate au bœuf haché)

SICILIENNE
(poivron, tomate, oignons, olives, câpres, anchois, ail)

AUX FRUITS DE MER
(persillade, crème fraîche)

AU GORGONZOLA

CARBONARA
(crème fraîche, lardons, œuf)

AU SAUMON
(crème fraîche, saumon fumé, œufs de lompes)

AU FOIE GRAS DE CANARD

À LA TRUFFE ET ASPERGES VERTES

LASAGNES MAISON

 PIZZAS

REINE
(tomate, emmental, jambon blanc, champignons)

CALZONE
(tomate, emmental, jambon blanc, sauce bolognaise, œuf)

4 SAISONS
(tomate, emmental, champignons, jambon blanc, poivron, artichaut)

SICILIENNE
(tomate, emmental, anchois, câpres, olives)

CHARCUTIÈRE
(tomate, emmental, jambon blanc, chorizo, jambon de Parme)

MARGUERITE
(tomate, emmental, ail, tomate fraîche, basilic)

MERGUEZ
(tomate, emmental, merguez, œuf, poivron)

CAMPIONE
(tomate, emmental, viande hachée, œuf, champignons)

SAUMON FUMÉ
(tomate, emmental, saumon fumé, œuf, citron)

ROSSINI
(tomate, emmental, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmesan)

FRUITS DE MER
(tomate, emmental, fruits de mer, persillade, olives, ail)

FORESTIÈRE
(tomate, emmental, épinards, crème fraîche, champignons, œuf)

ROI
(tomate, emmental, viande hachée, oignons, œuf)

CHORIZO
(tomate, emmental, chorizo, œuf)

FERMIÈRE
(tomate, emmental, poulet, poivron, paprika, crème fraîche)

5 FROMAGES
(tomate, gorgonzola, brie, chèvre, parmesan, emmental, origan)

BASQUE
(tomate, emmental, sauce tomate basquaise (poivron, oignons, œuf))

CABRI
(tomate, emmental, chèvre, miel, noix)

LA BUFLONE
(tomate, emmental, tomate fraîche, roquette, mozzarella di bufala)

LES BASES CRÈME FRAÎCHES

SAVOYARDE
(crème fraîche, pomme de terre, lardons, reblochon, emmental)

BRIARDE
(crème fraîche, brie, chèvre, emmental, basilic)

DOLOMITE
(crème fraîche, gorgonzola, emmental)

LES RUSTIQUES

PAYSANNE
(crème fraîche, moutarde à l’ancienne, emmental, pomme de terre, lardons)

TROYENNE
(crème fraîche, moutarde à l’ancienne, emmental, pomme de terre, andouillette)

 POISSONS

PAVÉ DE SAUMON
(sauce crème basilic)

 MENU ENFANT (-10 ANS)

PIZZA TOMATE EMMENTAL JAMBON BLANC ou MILANAISE FRITES ou PÂTES BOLOGNAISE + BOISSON + COMPOTE ou GLACE ENFANTS

 FROMAGES

ASSIETTE DE FROMAGES
(chèvre, gorgonzola, brie et salade verte)

Vins, apéritifs et boissons sur une autre carte.

 Tous les goûts sont dans la nature

 Nos Boissons Chaudes

CAFÉ

CAFÉ OU DÉCAFÉINÉ GOURMAND

THÉ GOURMAND

DÉCAFÉINÉ

GRAND CAFÉ

CAPPUCCINO

CAFÉ NOISETTE

CAFÉ CRÈME

THÉ VERVEINE

CHOCOLAT CHAUD

CAFÉ VIENNOIS

IRISH COFFEE

 LES GLACES

LES CLASSIQUES

DAME BLANCHE
Vanille intense, nappage chocolat et chantilly

LIÉGEOIS
Chocolat ou Café pur Arabica, sauce chocolat ou café et chantilly

POIRE BELLE HÉLÈNE
Vanille intense, sauce chocolat, poire fruit et chantilly

BANANA SPLIT
Chocolat, vanille intense, cœur de fraise, banane fruit, chocolat chaud et chantilly

MONT BLANC
Vanille Intense, crème de marron et chantilly

PÊCHE MELBA
Vanille intense, pêche fruit, gelée de groseilles et chantilly

Les Fruitées

AMARENA
Vanille intense, cerise amarena et chantilly

ANTILLAISE
Rhum-raisins pâtissiers, noix de coco, fruit de la passion, ananas fruit et sauce caramel

LA ROSSO
Cerise du verger, cœur de fraise, douceur de framboise, coulis de fruit rouge et chantilly

FRAÎCHEUR CASSIS
Cassis intense, citron vert, coulis de fruits rouges et chantilly

Composez Votre Coupe

VANILLE INTENSE

CHOCOLAT

CAFÉ PUR ARABICA

RHUM-RAISINS PÂTISSIERS

MENTHE FRAÎCHEUR CHOCOLAT

PISTACHE

CŒUR DE FRAISE

CITRON VERT

NOIX DE COCO

DOUCEUR DE FRAMBOISE

CASSIS INTENSE

FRUIT DE LA PASSION

CŒUR D’ANANAS

CERISE DU VERGER

2 Boules : – 3 boules :

Supplément chantilly

Le Coin Des Enfants

SMARTIES® POP-UP
Parfum Vanille avec des éclats de Smarties

PIRULO® HAPPY
Ananas, framboise, citron, orange, fraise

Les Alcoolisées

Iceberg Menthe
Menthe fraîcheur chocolat et Peppermint

Colonel
Citron vert et vodka

Coupe Limoncello
Citron vert et liqueur citron

Amiral
Café et whisky

Hawaï
Noix de coco, cœur d’ananas et liqueur coco

Dijonnaise
Cassis intense et liqueur de cassis

Dessert Glacé

Extrême Mystère Vanille
Parfum Vanille, cœur meringue et enrobage praliné

 CARTE DES APÉRITIFS

APÉRITIFS COURANTS

KIR VIN BLANC
crème cassis, pêche, framboise ou mûre

KIR ROYAL (champagne) 12cl

COUPE DE CHAMPAGNE 12cl

PORTO ROUGE, SUZE OU CAMPARI 5cl

MARTINI ROUGE, BLANC OU ROSÉ 5cl

MARTINI GIN 12cl

APÉROL SPRITZ 12cl

AMÉRICANO MAISON (martini rouge, martini dry, campari) 12 cl

KIR ITALIEN 4 cl (prosecco et amaretto)

RICARD 4 cl

MARSALA AMANDE OU ŒUF 8 cl

COCKTAILS DE JUS DE FRUITS ALCOOLISÉS 25 cl
au choix : Malibu, Rhum blanc Bacardi, Téquila, Gin, Vodka

WHISKY

JB 4 cl

JACK DANIELS 4 cl

CHIVAS REGAL 12 ANS D’AGE 4 cl

THE GLENVILET 18 ANS D’ÂGE 4 cl

GLENFIDDICH 15 ANS D’AGE 4 cl

BOURBON FOUR ROSES 4 cl

BABY 2 cl

WHISKY ET SODA 4 cl et 33 cl

Prix net. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

LES BOISSONS SANS ALCOOL

JUS DE FRUITS 25 cl
jus d’orange, nectar ananas, jus de pomme, jus de raisin, nectar d’abricot, jus de tomate, jus de fraises, jus pamplemousse, nectar de banane.

COCKTAIL DE FRUITS orange, ananas, banane, grenadine, 33 cl

COCA COLA, COCA ZERO 33 cl

SCHWEPPES Indiana tonic 25 cl.

DIABOLO menthe, grenadine, citron, fraise, pêche, orgeat 25 cl

ICE TEA 25 cl

ORANGINA 25cl

OASIS 25 cl.

EAUX MINÉRALES

EVIAN litre

EVIAN 50 cl

SAN PELLEGRINO litre

SAN PELLEGRINO 50 cl

PERRIER 33 cl

COCKTAILS SPRITZ

APEROL SPRITZ 14 cl
aperol, prosecco, eau gazeuse, glace

TROPICAL SPRITZ 14 cl
sirop passion, aperol, prosecco, eau gazeuse, glace

MARTINI ROYALE 14 cl
martini blanc, prosecco, citron, eau gazeuse, glace

AMARENA SPRITZ 14 cl
campari, sirop amarena, prosecco, eau gazeuse, glace

RAMAZZOTI ROSATO SPRITZ 14 cl
vin rosé, procecco, limonade, glace

LIMONCELLO SPRITZ 14 cl
limoncello, prosecco, limonade, glace

FRAICHEUR SPRITZ 14 cl
Get 31, prosecco, eau gazeuse, glace